株式会社良品計画｜オートミールなどの穀物や野菜・果物を使用した、無印良品の“植物素材を生かしたお菓子”シリーズに注目！

無印良品では、卵や乳など動物性の原料を使用しない“植物素材を生かしたお菓子”シリーズを展開しています。このシリーズは、無印良品を展開する良品計画が食の多様化や健康意識の高まりに応えるために開発したものです。全国の無印良品店舗だけでなく、ネットストアでも購入できます。植物性原料を主体とした商品の開発を継続的に行っており、“植物素材を生かしたお菓子”シリーズはその一環として生まれました。

オートミールなどの穀物や野菜・果物の、風味やコクをしっかり感じる“植物素材を生かしたお菓子”シリーズ

無印良品は、素材の風味を生かした食品開発を大切にしています。その中でも、”植物素材を生かしたお菓子”シリーズは、オートミールなどの穀物や野菜・果物などの植物素材を気軽に毎日の食生活に取り入れられるように考えられた商品です。

このシリーズでは、卵や乳など動物性の原料を使わずに、植物素材の味を最大限味わえるように工夫されています。例えば、一般的な洋菓子は卵やバターなどの乳製品を用いてコクを出しますが、”植物素材を生かしたお菓子”シリーズはナッツ類の油脂などを使用したり、果物を組み合わせたりして味わいを深くしています。
商品パッケージには、「卵」「乳」の不使用表示アイコンをつけることで、お客さまが店頭で選ぶ際に分かりやすく工夫されています。※1

今回は、オートミールを使用したナッツの香ばしい風味と食感が楽しめるクッキーや、オーツミルクを使ってやさしい甘さに仕上げたキャロットケーキなど、4種類の商品を紹介します！